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面粉机加工产品质量的稳定与小麦原粮的选择和配比有关
发布时间：2015-12-08 09:08:47 来源：泰兴粮机 点击：
面粉机原料的选择和合适的配比 合适的原料和配比是质量稳定的基础。通过对不同的小麦品质、小麦品质与面粉品质的相关性、小麦品质与面制品质量的相关性进行分析；选择合适的小麦、采用适当的配比，保证产品质量的稳定。
品控管理 对各品种小麦研究分析，确定最佳使用方案；掌握工艺中各粉流的物理特性、面团流变学特性、食用品质，根据市场变化要求，有侧重点的（如从灰分、白度、面团流变学特性、食用品质等方面）对粉流适当调整；掌握各班次面粉质量状况，确定面粉均质方案，保证产品质量稳定。
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