优质面粉机械有效提高面粉蛋白质含量

    随着生活条件的改善，人们对面粉的要求程度也越来越高，现在的人们对健康的重视是非常高的。面粉机械的不同会让面粉中的营养也会有区别。
    选择面粉的时候，我们必须要了解到的信息高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同产品的分类或者是表示面粉纯度的等级，以及面粉中的矿物质，粗蛋白等含量的表示。人们在购买面粉的时候会误以为“高筋面粉=高精面粉”，其实“高精”的意思简单说就是高级精制，它只能表示小麦的加工工艺，并不一定能说明面粉的筋度，因此标有“高级精制”的面粉可能是高筋面粉，也可能是低筋面粉，可能是特等粉，也可能是二等粉。由此看来，“高精”的说法其实是没有科学依据的，至少不是行业标准的用语，因此，建议人们在选购面粉时，应该注意的是其蛋白质含量，即筋度，而非“高级精制”。