面粉机生产面粉如何够格制作高档面点

        其实，所谓适合制作“高档”面点的面粉，只是因为这些面粉色泽洁白好看而已。我们都知道，越白的面粉，加工程度越高，含有的麸皮、糊粉层、胚芽成分越低，营养价值也越低。这些看起来很“高级”的面粉，其实就是雪花粉和麦心粉。雪花粉是有小麦的胚乳部分加工而成的，仅含少量的维生素矿物质和纤维素，而麦心粉是由小麦胚乳的中心部分加工成的，几乎不含任何维生素矿物质和纤维素。

        对于我们日常家用来说，不用去追求多么“洁白的”“高档的“的色泽，选用普通面粉可以得到更多的营养。千万不要被这些“高档”的字眼迷惑。