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石磨面粉机生产的面粉白度已成小麦品质改良研究的热点
发布时间：2016-01-08 09:19:22 来源：泰兴粮机 点击：
面粉白度不是小麦的营养品质指标，而是追求市场经济利益最大化的产物，因为面粉白度高于80才容易被消费者接受。中国现有小麦品种的面粉白度普遍较低，一般在75左右，而且面粉白度高于80的品种，多为弱筋小麦品种，缺乏白度高的中筋和强筋小麦品种。
石磨面粉机能够最大程度的保持小麦面粉的原汁原味，石磨面粉机生产的面粉白度已成小麦品质改良研究的热点。因此，选育面粉白度高的中强筋小麦品种，探讨影响面粉白度的相关性因素，已成小麦品质改良研究的热点。
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