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面粉机小麦质量的决定指标有哪些

发布时间:2016-01-23 09:15:19   来源:泰兴粮机   点击:
        面粉机小麦质量的决定指标很多,从制粉效果和经济性看主要有两个方面:其一是蛋白质含量和质量,小麦的面筋含量和蛋白质含量呈正相关性,蛋白质的质量是指面筋含量和强度,统称为“筋力”;其二是面粉的出粉率,以优质面粉,灰分在0.55%(干基)以下的出粉率来衡量,这基本显示小麦的胚乳含量。
        我国面粉加工设备工业市场竞争越演越烈,竞争加速了面粉企业的规模化、现代化、自动化进程,加强了面粉加工精度和品质的提升,重视了专用面粉的发展和生产过程的节能减排,但随着经济的发展和人们消费习惯的改变,制粉工艺也应随着不断的更新和创新,对先进技术的需求应会更加迫切。必须在工艺和设备上不断加以改进和提高,大力发展面粉深加工,延长产业链,提倡循环经济,以求用最少的投入,获得最大的回报,使我国的面粉加工业再上一个台阶。