面粉机心磨系统是取粉的主要部位

        面粉机前路心磨承担着多出低灰分面粉的任务，其操作要领在于控制好前路心磨的取粉率，实现前路心磨早出粉、多出粉、出好粉的要求。若取粉率过低则会影响整个车间 的产量及低灰分面粉的比例；过高则会造成后路心磨流量小，出现筛枯，影响面粉质量。渣磨作用主要是为前路心磨提供量多质好的麦心、粗粉，它利用磨辊轻微的剥刮，使麦皮与胚乳分开，通过筛理提纯，送入心磨系统。因此渣磨的操作要 点在于轧距不要太紧，研磨要轻，达到使连皮胚乳的麦皮分离，又不要麦皮过度破碎产生较多细麸屑。