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面粉机械生产面粉分哪几种
发布时间：2017-03-09 09:20:20 来源：泰兴粮机 点击：
面粉机械是主要生产面粉的机器，所生产面粉分特高筋面粉、高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉，下面来详细介绍这几种面粉。
1.特高筋面粉:蛋白质含量14%以上，筋性大，适用于如春卷皮等产品。
2.高筋面粉:蛋白质含量12.5%以上，粒子较粗，适用于发面食品(面包)或油炸食品(油条)等，又称面包面粉。
3.中筋面粉:最常用之面粉，又称多用途面粉。蛋白质含量9%-11%以上，适用制造面条，水饺，包子及馒头。
4.低筋面粉﹔蛋白质含量7.5%以上，颗粒细而软，适用于蛋糕，饼干，西点等食品，又称为蛋糕面粉。
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