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石磨面粉机是如何减少面份营养流失的

发布时间：2020-08-05 18:00:17 来源：点击：

石磨面粉机在小麦加工过程中，皮芯不离，一起混合加工，这样加工出来的面粉虽然黑，但因为小麦的皮没有去掉而却富含营养物质，因为小麦的种皮中含有大量的维生素和矿物质，是给人体补充这些营养的良好来源。在现代方法加工面粉的时候小麦的种皮是要去掉的，去掉种皮以后，只加工麦仁，这样加工出来的面粉非常白，但是，在味道上却不如传统加工的面粉好。

石磨面粉机的特点是低速研磨，不会使粮食在加工过程中温度大增，石磨和粮食之间的自然摩擦减少面粉营养成分的损失，另外石磨中含有的矿物质也增加了营养。

石磨面粉机是由两个圆形石头上下组合而成的，传统的圆石都是经过纯手工雕凿终成扁圆柱形的。而在两扇圆盘中会凿出一道道斜纹，这斜纹叫磨齿。石磨磨齿制作的好，技术复杂，其具有合理、自然、科学的设计特征，要手工调制，它的角度、尺寸、间隙，是一切现代化工具所无法替代的。

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