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面粉机械设备怎样处理小麦皮

发布时间：2021-01-27 17:15:44 来源：点击：

面粉机械设备在进行小麦加工前会经过一系列的、除杂、清理、洗麦、脱皮等加工步骤，今天咱们来了解一种怎样处理小麦皮。具体的方法如下，我们来详细解释一下：

一、用酸、糖水溶液滴湿小麦粒。将除杂清理干净后的小麦用由柠像酸、酒石酸和乳酸中l - 2 种酸按重量比0 . 15 - 5 % ，蔗精、葡萄精、麦芽搪和果糖中1 - 2 种糖15 %一50 %和水48 % -80 %相棍合配制成的酸糖水溶液润湿。

二、将上述原料比例配制成的食料润湿至麦皮充分吸水而其胚乳尚未吸水的小麦粒在60 -165 度的条件下进行热风干燥10 秒至5 分钟。

三、对第二步处理过的食料进行加热干操后的小麦粒立即吹人低于周围空气温度的冷风进行快速冷却。该处理方法所需设备少，工艺简单，流程短，易于操作;被处理后的小麦能保持原有的全部营养成分，还可去掉麦皮所含的不良味道，使之变香，口感更好;经处理后的原粮小麦易于储存和再加工，利用率高，用途广泛。

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