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石磨面粉机厂家详解小麦加工工艺

发布时间：2021-01-14 11:29:07 来源：点击：

面粉作坊使用石磨面粉机可以很大程度地保留了小麦中的蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2等各种营养物质;关于如何通过石磨面粉机生产面粉？一起跟随石磨面粉机厂家河南泰兴粮机公司来看看吧。

1、石磨面粉机加工工艺——制粉

制粉工艺原理：小麦制粉工艺过程的目的是通过研磨，筛理等手段，分离小麦原粮的胚乳，麸皮以及麦胚，并将胚乳粒(麦渣)磨研成一定精度和粒度的面粉。

“逐步研磨”的原则仍为现代制粉者所遵循，“逐步研磨”的意思就是通过多道连续的系统把小麦的胚乳与皮层分离并将胚乳研细成粉的过。一般为皮磨，芯磨，渣磨和清粉等系统。

2、石磨面粉机加工工艺——物料处理

由于各系统处理的物料是有所侧重，皮磨系统：是处理麦粒及麸皮的系统，其任务是首先破开麦粒，逐道从麸皮上刮下胚乳，同时保持麸片不过分破碎。

渣磨系统：是处理从皮磨及清粉系统分出的连有麦皮的胚乳颗粒(麦渣)的系统.其任务是经过轻微剥刮，将颗粒上的麦皮分开，以得到较为纯净的胚乳颗粒(麦芯)。

芯磨系统：是处理从皮磨，渣磨及心磨系统获得的较为纯净的胚乳颗粒(麦心及粗粉)的系统，其任务是将胚乳颗粒逐道研磨成具有一定细度的面粉。

3、石磨面粉机加工工艺——配粉

一般通过电脑设定变频器参数控制绞龙转速，实现全封闭配粉;

对于小比例配粉(百分之10以下)，需要通过混合搅拌机进行360度混匀配粉。

据数据统计，百分之80的面粉作坊都在使用石磨面粉机来生产面粉，不同于其他设备，石磨面粉机生产出来的面粉很有劲道，可以制作成各种面食，深受消费者的喜爱。

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